Матча — открытое заново чудо для здоровья

Матча родом из китайской провинции Юньнань, откуда он распространился по Китаю в 7 веке благодаря буддийским монахам в виде натурального лекарства и, как и другие травы, был ими измельчен в порошок для лучшего усвоения.

Матча был самым известным в Китае во времена династии Сун, когда появился ритуал питья матча, взбитого бамбуковой венчиком. Монгольское нашествие в начале 13 века привело к краху выращивания маття в Китае, а традиция его приготовления благодаря буддийским монахам была перенесена в Японию, где он стал главным символом ритуалов заваривания чая. Почти 800 лет матча был зарезервирован исключительно для японской элиты, включая самураев, и теперь (в основном благодаря его возвращению в Китай) он переживает настоящий бум.

Магия теней

Сейчас его выращивают в основном в центральной Японии и Китае, и его уникальность заключается в сложности обработки. Перед сбором урожая, кусты скрывают в тени (для замедления роста) на 3 недели — этот процесс приводит к увеличению содержания хлорофилла в листьях, благодаря чему матча достигает такого «волшебного» зеленого цвета. Тень, падающая на растения, заставляет их «ползти» к свету, и поэтому их молодые листья становятся тоньше и длиннее. Правильно выращенные листья собирают 1 раз в год и после высыхания очищают от внутренних жилок в рамках специальной процедуры. Последний шаг — измельчение между очень медленно вращающимися 2 гранитными жерновами, в результате получается очень мелкий ярко-зеленый порошок. Матча, в отличие от других сортов чая, не ферментируется.

Япония против Китая

Мнения о характеристиках китайского и японского матча расходятся. Оба вида несомненно положительно влияют на здоровье, похожий состав с учетом количества полезных для здоровья веществ и витаминов. Оба вида, так же имеют специфическую зеленую окраску (окраска листьев у китайских сортов более темная, а у японских, наоборот, более светлая). Тем не менее японский вариант намного дороже — это может быть связано с его богатой традицией, уходящей корнями в несколько веков, в течение которых приготовление матча было почти доведено до совершенства или его ограниченное количество ежегодно появляющееся на рынке, а также, например, маркировка его, как японский «церемониальный чай».

Матча, как лекарство

Матча — это буквально «сокровищница здоровья», помимо доказанного положительного эффекта при лечении рака мочевого пузыря и простаты, он также защищает внутренние органы от осложнений, вызванных диабетом или загрязнением окружающей среды.

Это богатый источник:

  1. витамины (B1, B2, B5, B10, B12, C, E и K),
  2. L-теанин (аминокислота, улучшающая способность к обучению, одновременно успокаивающая чувство нервозности и раздражительности),
  3. Галлат эпигаллокатехина (EGCG), обладающий широким спектром действия, эффективно поддерживает сжигание жира и ускоряет обмен веществ, снимает мышечные боли и поэтому очень популярен среди спортсменов, способствует восстановлению после травм или в случае чрезмерного напряжения. Большое значение имеет также высокая антиоксидантная способность — помогает бороться со свободными радикалами в организме, что также замедляет процесс старения,
  4. дубильные вещества — обладают противовоспалительным действием, способствуют лечению проблем с желудком и кишечником и помогают регенерировать повреждения слизистой оболочки, вызванные простудой.
  5. другие элементы — например, кальций, фтор, цинк, железо, калий и т. д.

Купить оригинальный качественный порошковый чай Матча голубой или зеленый можно на сайте Iherb от европейских и американских производителей. Свой заказ можно сделать не выходя из дома в интернет-магазине iherb, а примененный промокод  BIM7972  даст вам дополнительную скидку при оформлении вашего заказа. Сделаем обзор лучшего порошкового чая Матча на сайте iherb:  

Зеленая матча

⇒ MRM, Зеленый чай матча в порошке, 170 г

⇒ The Tao of Tea, Органический порошкообразный зеленый чай матча, Liquid Jade, 85 г

⇒ California Gold Nutrition, Superfoods, зеленый чай матча в порошке, 114 г

⇒ Navitas Organics, Органический порошок матча, 85 г

⇒ Sencha Naturals, матча, порошковый зеленый чай, японский сорт для повседневного использования, 113 г

⇒ Sunfood, Superfoods, органический матча в порошке, 113 г

⇒ Green Foods, Церемониальная энергетическая смесь зеленого чая матча, 312 г

⇒ Organic Traditions, Матча латте с пробиотиками, 150 г 

Голубая матча

⇒ Wilderness Poets, цветки клитории тройчатой в порошке, 99 г 

Розовая матча

⇒ Wilderness Poets, Сублимированный порошок питахайи, 99 г

 

 


Промокод  BIM7972  необходимо вводить каждый раз при вашей покупке, он дает дополнительную скидку для вас и суммируется со всеми акциями и скидками сайта Iherb, а также помогает развивать этот блог. Спасибо всем, кто применяет промокод в своем заказе.


 

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

error: Content is protected !!